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田野屋塩二郎の塩（黒）100g（送料込・税込） | にっぽんの宝物Shop。田野屋塩二郎の塩｜にっぽんの宝物shop｜公式サイト。田野屋塩二郎の塩（黒）100g（送料込・税込） | にっぽんの宝物Shop。田野屋塩二郎の塩（黒）100g（送料込・税込）¥4,150価格送料込み｜税込み完全天日塩です。
日照量に左右されるため貴重なお品となっております。
●塩二郎の塩はミシュランレストランがこぞって使う、最高級幻の塩 通常の塩の作り方とは異なり、海水を天日と職人の手の感覚だけで、全ての味をコントロールする塩職人の技術。
完全オーダーメイドで、シェフ一人一人にあわせて作られる塩は、数ヶ月は待ちはあたりまえ。
日本はもとより、世界中の星付きのシェフたちがその塩を求めて高知県田野町まで足を運ぶのです。
 東京での生活をすべて引き払って、塩づくりの師匠に弟子入りし、日本でもその技術を持つ人は一握りという完全天日塩作りを、死に物狂いで習得した田野屋塩二郎さん。
 火を一切加えず、1〜2ヶ月の月日をかけてじっくり作り上げられる「塩二郎の塩」は、甘い・しょっぱい・辛い・すっぱい・苦いのバランスを重視して作られるため、口の中に旨味が残ります。
毎日1時間に1回ごとに、天日で濃度を高めた海水の塩を世話します。
海水が入った木箱は、全て異なる塩。
これまでに2000種類以上を手触りだけで、塩の味や結晶の大きさなどをコントロールできる、塩二郎さんにしかできない職人技です。
 真っ白ではなく、乳白色なのが海水中のミネラルを多く含んでいる証拠で、80種類以上残るミネラルは、食品検査官も驚く数字。
食材の素材そのものの味を見事に引き出してくれる塩なのです。

カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>食品>>>その他
商品の状態:	新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない
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配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	東京都
発送までの日数:	1~2日で発送

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田野屋塩二郎の塩（黒）100g（送料込・税込） | にっぽんの宝物Shop。
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